Enotéka znojemských vín

V listopadu 2019 architekti CHYBIK + KRISTOF dokončili stavbu vinného baru a degustačního prostoru ve Znojmě. Vznikla tak Enotéka znojemských vín. Projekt se nachází v přestavěném pivovaru z 19. století. Nedaleko je rotunda sv. Kateřiny z 11. století a sousedící gotický kostel sv. Mikuláše – vše dohromady vystihuje spletité historické a architektonické vrstvy města. Architekti propojili dvě místa s osobitým dědictvím a u každého z objektů uplatnili individuální přístup k renovaci, čímž reflektovali historii budov s ambicí posunout představy o rekonstrukcích budov.

Pivovar z 19. století byl zrestaurován – a zachráněn – tak, aby si zachoval svůj hodnotný původní výraz. Klasická obdélníková budova byla přepracována na historický výstavní prostor, který vybízí návštěvníky k ponoření se do bohaté historie moravské kultury vína a jeho degustace. Z bývalé technické haly byla naopak zachována pouze vnější struktura s úmyslem vytvořit zcela nový koncept, který v rámci Enotéky znojemských vín funguje jako volný otevřený prostor. Do strohého bílého interiéru je vložena tmavá vestavba, hravá kompozice v různých úrovních rozdělující tuto „bílou krabici“ na jednotlivé prostory a menší vzájemně propojené místnosti, čímž odkazuje na měřítko a atmosféru tradičních místních vinných sklepů. Tento nově pojatý vinný bar tak mění původní význam architektury i funkce haly.

Architekt: Chybík+Krištof architects
Foto: Alex Shoots buildings
Zdroj: LINKA