Jihomoravské Havraníky v tónech vína a architektury

Vinařství THAYA.

Když se řekne moravská vína, mnohým z nás vytane na mysli obraz sluncem zalitých vinic a pohárek lahodného moku. Moje sestřenice často nazývá jižní Moravu „Moravským Toskánskem“ – a není divu. Ale co kdyby za tím byla ještě hlubší vrstva? Vinařství THAYA, zasazené do malebné krajiny Havraníků, přetváří tradiční pojetí vinařství v něco mnohem většího – místo, kde se historie setkává s moderní vizí a kde příroda není jen kulisou, ale klíčovým hráčem.

Ve středu celého areálu stojí sýpka z roku 1962. Zvenku možná připomíná svou původní funkci, uvnitř však překvapí stylovou proměnou, kterou na ní zanechalo studio Jakub Cigler Architekti. Při rekonstrukci se dbalo na zachování autentických prvků – od industriálních ocelových trámů po stopy letité omítky. Dnes sýpka ukrývá restauraci APRI, obchod s víny a recepci. Ať už jdete na oběd, hledáte víno na oslavu, nebo se chcete jen nadechnout historie, tento prostor vás vezme za srdce.

V restauraci APRI můžete ochutnat spojení moderní gastronomie s tradicí. Jak název napovídá, inspirací jí byla nejvyšší řada vín THAYA. Výhledy z terasy, která pojme až 60 hostů, odhalují půvab moravské krajiny, zatímco šéfkuchař před vámi tvoří kulinářská kouzla.

Střecha jako vlna Dyje, zeleň jako odkaz na harmonii s přírodou

Areál vinařství THAYA se rozprostírá na místě bývalého JZD. Staré materiály našly nové uplatnění, což se stalo nejen estetickým prvkem, ale i vyjádřením úcty k minulosti. Nejvýraznějším prvkem je zvlněná střecha výrobní haly, která připomíná klidný tok Dyje i zvlněné okolní kopce. Zelené střechy a rozsáhlé zahrady dodávají prostoru harmonii a propojení s okolní krajinou. Degustační sklepy z plných cihel, ukryté pod zemí, působí téměř magicky – kombinují odkaz na minulost s moderními technologiemi.

Pokud toužíte zůstat déle, THAYA nabízí ubytování v pokojích, které přirozeně splývají s přírodou. Nebo, jak jim s trochou nadsázky říkám já, „hobití nory“. Dubové dřevo, cihelné dlažby a jemné detaily vytvářejí atmosféru klidu. Wellness centrum s vířivkou a saunou vás příjemně zahřeje po dni stráveném objevováním kraje.

Každá lahev vypráví o krajině, tradicích i lidech, kteří ji tvoří. Degustace přímo ve sklepech je zážitkem, který vás vtáhne. Restaurace APRI zase přináší radost z jídla z lokálních surovin – od divočiny z okolních lesů až po bylinky z vlastní zahrady.

Prokurista Vít Trávníček to shrnuje slovy: „Chtěli jsme vytvořit místo, které spojuje krásu moravské krajiny s radostí z dobrého jídla a vína. Chceme, aby se každý cítil jako doma.“

Do vinařství jsme pozvali kreativce Martina Kermese, se kterým jsme poodhalili atmosféru THAYA:

Autor: Ondřej Filgas
Foto: Filip Šlapal, archiv vinařství THAYA