Restaurace Marie B

V srdci Dlouhé ulice, v domě, který čas obdařil patinou, našla své místo Marie B. Vstoupíte-li dovnitř, nečeká vás uhlazená elegance, ale syrová autenticita, která ctí minulost budovy U Zeleného stromu. Prostor zůstává věrný své historii – klenby a stěny nesou stopy let, aniž by je překryly nové nátěry, nábytek se prostoru spíše přizpůsobuje, než aby ho měnil. Žádné vrtání do stropů, žádné narušení historických vrstev – místo toho konstrukce z trubek a světel, které se jako strom rozrůstají do prostoru a vytvářejí jedinečnou atmosféru.

V kuchyni se k tradici přistupuje podobně. Česká jídla dostávají nový rozměr, ale jejich podstata zůstává neporušená. Menu se mění podle sezóny i momentální dostupnosti surovin a servírování přináší prvek překvapení.

Večer se atmosféra proměňuje, světlo se láme o vrstvy historie a v sousedním prostoru se otevírá vinotéka Vin de Marie. Místo, kde můžete posedět nad sklenkou vína nebo si láhev odnést domů. Vína tu vybírá a doporučuje zkušený sommelier, který hledá rovnováhu mezi klasikou a objevováním nových chutí.

Architekt: Olgoj Chorchoj
Foto: Filip Šlapal