Na jižní Moravě za dobrým vínem
Jižní Morava je svou vinařskou tradicí známá od nepaměti. Vinařství postavená na úpatí kopců s vinohradem, ale i uprostřed města a součástí jeho útrob. Pojďte se s námi vydat na cestu za vínem s jemnou příchutí architektury.
Obelisk
„Víno je jako život. Krásné, vášnivé, smyslné, ale někdy i trpké a nelítostné. Provádí nás jeho úskalími, je němým svědkem všech důležitých událostí v něm. Obsáhne všechny lidské smysly a touhy. Je poezií pro chuťové buňky a balzámem pro duši. Pro neopakovatelnou cestu života. Proto Vinařství Obelisk.“ Inspirací konceptu vinařství bylo antické Řecko. V horním patře si můžete vychutnávat výhled do krajiny vinic a degustovat víno, které se přímo v suterénu pod vámi zpracovává.
Gotberg
Na svazích severně od vesnice Popice se nachází vinařství Gotberg. Základními výrazovými prostředky se staly fenomény krajiny. Pro stavbu se staly určujícími prvky svah, krajina vinařské oblasti, převládající větry od východu, sad a především panoramatický výhled na Pálavské vrchy a vodní nádrž Nové mlýny.
Vinice vinařství se rozkládají na 56 hektarech. Z otevřené terasy vinařství je nádherný výhled na dominantu zdejšího kraje, Pálavu, a Mušovská jezera. K řízeným ochutnávkám slouží podzemní degustační místnost, která díky své podobě získala název Diamant. K dispozici je sedm pokojů, které je možné po degustaci využít k přespání.
Lahofer
Vinařství Lahofer leží na vinici U Hájku mezi obcemi Dobšice a Suchohrdly. Velmi svérázné architektonické pojetí nabízí mnoho možností k využití. Přes venkovní amfiteátr, prodejnu vín, degustační místnosti, vinotéky až po pochozí střechu, která zároveň slouží jako vyhlídková terasa do okolí. Její fotogeničnost se promítá ve velkém zájmu fotografů.
Hlavní myšlenkou návrhu je motiv vinných řádků, které prostupují budovou a jsou ztvárněny železobetonovými žebry. Díky prosklení návštěvnické části, na níž navazuje administrativní prostor, lze prohlédnout skrze celou budovu vinařství.
Vinařský dům
Renesanční dům na náměstí ve Znojmě si před lety vyhlédlo vinařství Nešetřil. Historická stavba s klenutým stropem má tu zajímavost, že sklepní prostory skrze ,,tajné dveře‘‘ navazují na podzemní chodby města. Snem majitele bylo dům proměnit v místo, kde by se víno nejen degustovalo, ale také vyrábělo a prodávalo.
To se povedlo a právě ve sklepení se nachází výrobní prostory vinařství. Na dvoře, vedle kamenné a působením času zvětralé zdi bývalého kapucínského kláštera, vzniklo posezení k degustaci a pořádání společenských akcí.
Autor: Šimon Švirák
Foto: BoysPlayNice, Alex Shoots buildings, Bukolvsky architekti