Na jižní Moravu za dobrým vínem
Podzim je tady v plné parádě a poslední sluneční paprsky lákají vyrazit ven. Tak třeba za vínem? Jižní Morava je svou vinařskou tradicí známá od nepaměti. Vinařství postavená na úpatí kopců s vinohradem, ale i uprostřed města a součástí jeho útrob. Vinařství už nejsou jen obyčejné budovy, kde se víno vyrábí. Nabízí toho mnohem víc. Pojďte se s námi vydat na cestu za vínem s jemnou příchutí architektury.
Obelisk
Nedaleko Valtic, na kopci v obležení vinice, stojí Vinařství Obelisk. Jeho větší část se nachází v podzemí, kde se víno zpracovává. Horní parto nabízí unikátní výhled do okolní krajiny. Inspirace konceptu vychází z antických chrámů – minimalisticky pojatý železobetonový skelet s řadou podpůrných sloupků.
Vinařství nabízí jak samotné degustace a prodej vín, tak i možnost ubytování v několika pokojích pojmenovaných podle jednotlivých viničních tratí. Pro nadšence, kteří by se o vínu chtěli dozvědět víc, je ideální nedaleká naučná stezka seznamující návštěvníky s historií pěstování vinné révy v okolí, ale také s péčí o vinohrady a se zpracováním vinné révy.
„Víno je jako život. Krásné, vášnivé, smyslné, ale někdy i trpké a nelítostné. Provádí nás jeho úskalími, je němým svědkem všech důležitých událostí v něm. Obsáhne všechny lidské smysly a touhy. Je poezií pro chuťové buňky a balzámem pro duši. Pro neopakovatelnou cestu života. Proto Vinařství Obelisk.“
Gotberg
Na svazích severně od vesnice Popice se nachází vinařství Gotberg. Základními výrazovými prostředky se staly fenomény krajiny. Pro stavbu se staly určujícími prvky svah, krajina vinařské oblasti, převládající větry od východu, sad a především panoramatický výhled na Pálavské vrchy a vodní nádrž Nové mlýny.
Vinice vinařství se rozkládají na 56 hektarech. Z otevřené terasy vinařství je nádherný výhled na dominantu zdejšího kraje, Pálavu, a Mušovská jezera. K řízeným ochutnávkám slouží podzemní degustační místnost, která díky své podobě získala název Diamant. K dispozici je sedm pokojů, které je možné po degustaci využít k přespání.
Lahofer
Vinařství Lahofer leží na vinici U Hájku mezi obcemi Dobšice a Suchohrdly. Velmi svérázné architektonické pojetí nabízí mnoho možností k využití. Přes venkovní amfiteátr, prodejnu vín, degustační místnosti, vinotéky až po pochozí střechu, která zároveň slouží jako vyhlídková terasa do okolí. Její fotogeničnost se promítá ve velkém zájmu fotografů.
Hlavní myšlenkou návrhu je motiv vinných řádků, které prostupují budovou a jsou ztvárněny železobetonovými žebry. Díky prosklení návštěvnické části, na níž navazuje administrativní prostor, lze prohlédnout skrze celou budovu vinařství.
Vinařský dům Znojmo
Renesanční dům na náměstí ve Znojmě si před lety vyhlédlo vinařství Nešetřil. Historická stavba s klenutým stropem má tu zajímavost, že sklepní prostory skrze ,,tajné dveře‘‘ navazují na podzemní chodby města. Snem majitele bylo dům proměnit v místo, kde by se víno nejen degustovalo, ale také vyrábělo a prodávalo.
To se povedlo a právě ve sklepení se nachází výrobní prostory vinařství. Na dvoře, vedle kamenné a působením času zvětralé zdi bývalého kapucínského kláštera, vzniklo posezení k degustaci a pořádání společenských akcí.