Ještě Jednu

Zmrzlinárna Ještě Jednu se nachází v památkově chráněném měšťanském domě s dlouhou historií na ulici Minoritská v centru Brna. Prostor je HRA se třemi “O”. Odkaz, odraz a oblouk. Člověka pokaždé chytí jiný detail.

Koncept zmrzlinárny pracuje s historií místa, využívá kleneb a oblouků a odkazuje k původu italského produktu na českém místě.
Prostor přípravny a výdeje byl oddělen skleněnou příčkou. Člověk za sklem se tak stává alchymistou, který míchá a připravuje zmrzlou pochutinu. Výdejní pult svým tvarem a texturou odkazuje ke starořímské historii a stává se stěžejním místem prostoru. Detailem jsou nerezová umyvadla, kašny, které připomínají pouliční kašny jižanských států. Přední část doplňuje vestavěný mrazící box s kelímky, které si může zákazník odnést domů.

 

Architekt: HRA
www.jestejednu.cz